您当前的位置: 首页 > 健康

一锅杂卤的做法_1

2018-11-07 18:30:36
一锅杂卤的做法 “跟飞花学来的卤汁配方,配方来自飞花私房菜哈!难得她不藏私,把这么好的配方公开给大家学习,这样的一个好配方,涛妈收藏匿了,做为涛妈家的私家专用配方,要跟着涛妈一辈子啦,没有想到这么简单的一道做法,做出来的卤味味道真的是太好太好吃了,所以,涛妈吃肥了,都还没有吃够,卤汁是万用的,基本你自己喜欢吃什么材料,就用来卤什么材料就行了哈!除了鸡蛋,鹌鹑蛋要泡一晚上外,我觉得肉的材料,基本都一样泡个2-4小时就可以了哦!
以前涛妈会一直用长时间卤制度,以求食物完全入味,今天才知道,原来用泡的方法,也是可以做出超入味,超好吃的卤味的,哈哈,学习了,这方法不只省时,省力,重要的,它省煤气啊,这点估计是所有主妇都感兴趣的了,所以,大家跟着飞花和涛妈,卤味,走起来吧!” 食材明细 主料 鸡翅 500克 鹌鹑蛋 200克 鸭肾 2个 辅料 卤水汁 220克(市售) 水 80克 料酒 3汤匙 老抽 2汤匙 糖 2汤匙 草果 2个 八角 1个 陈皮 1/4块 香叶 3片 姜 一大块 咸甜 口味 卤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 一锅杂卤的做法步骤 1鸡翅和鸭肾焯水备用。 2卤汁配料图。 3焯好水的材料捞出,鹌鹑蛋煮熟去壳备用。 4将卤汁调料所有材料放在一大锅里,大火烧开. 5大火烧开. 6将所有材料放入卤汁里,再次大火烧开。 7转中火煮8分钟即可关火,将鸡翅和鸭肾泡4小时后食用。鹌鹑蛋泡一晚上食用。 84小时后捞出来食用。(蛋可以泡多4小时更入味,我认为我的4小时吃也很好吃哦) 9卤好后的食物取出装盘即可食用. 10煮好后的食物取出装盘即可食用.
推荐阅读
图文聚焦