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正定茶王赛 专家品茶不能咽

2018-12-05 18:34:14
正定茶王赛 专家品茶不能咽 -评选茶王“量茶而品” 天津北方网讯 昨日,为期三天的2010中国·正定北方茶博览会落下帷幕。

此次茶博览会的重头戏——首届河北铁观音茶王邀请赛也于9月4日决出“茶王”一名。

记者了解到,此次茶王邀请赛一共收到了40个茶样,均是2010年的新茶。

据介绍,安溪铁观音分清香型、浓香型两种香型,一般大众饮用的是清香型,本次茶王赛主要是对清香型铁观音进行品评。

据工作人员介绍,此次比赛的评委由来自安溪县、中国茶叶流通协会的5位茶叶专家、国家一级评茶师组成。

为了保持口感的灵敏,此次茶王邀请赛的评委们吃饭十分平淡,在品茶时,只品不咽,防止与下个茶样混杂。

评选主要有五步,一是观形、2是闻香、三是察色、四是品韵,在两名选手难分伯仲时便是第五步审看叶底,先闻叶底余香后再把茶渣倒入叶底盘中,以清水泡洗,看品种纯度、嫩度、做青程度等,以肥嫩、黄亮、呈青蒂绿腹红镶边为佳。

经过初赛、决赛,一名叫黄卫华的女子凭借自己带来的出色茶样摘得了此次茶王邀请赛的“茶王”桂冠。

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