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凉拌芹菜豆腐皮鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:12:35
凉拌芹菜豆腐皮鹌鹑蛋的做法【图文】,怎么做好吃 清爽凉菜分类香味 菜品口味拌主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度 食材明细 豆腐皮一张香菜几根蒜瓣2-3个花生米(可选)一小把芹菜6.7根鹌鹑蛋8个生抽3g香油1g食用油200g小米椒2根姜片2g盐适量葱半根 凉拌芹菜豆腐皮鹌鹑蛋的做法详细步骤第1步新鲜芹菜择掉叶子,清水冲洗干净放入盐水中浸泡五分钟、豆腐皮清水冲洗干净也放淡盐水中浸泡片刻锅中烧开水放入洗干净的整根芹菜、汆水多两分钟,豆腐皮汆水一分钟左右、鹌鹑蛋提前煮好放温凉后剥皮备用第2步葱姜蒜末切段、片、芹菜切成自己喜欢的长短段、豆腐皮切成细丝依次放入盐、醋、生抽、孜然粉(胡椒粉均可)锅中油烧热倒入葱花小米椒爆香后倒入盛放芹菜段的容器中,锅中放油倒入鹌鹑蛋小火慢炸至金黄捞出放入芹菜段容器内(这一步可以直接在爆葱花过程中加入鹌鹑蛋,不过做不成金黄色只能加热)所有调料放齐全、淋入香油后顺时针方向搅拌均匀第3步倒入盘中撒上白芝麻,简单装饰一下,即可美美哒开吃啦美味爽口制作简单凉拌芹菜豆腐皮鹌鹑蛋的做法小贴士芹菜汆水时间控制住两分钟之内,颜色翠绿还脆,时间长颜色和口感都会变差,新鲜的豆腐皮也可以不汆水,我用的是冰箱库存在冷冻室的豆腐皮,家庭制作的话一般都是以家庭成员口味为主,调料自行添减、不喜欢也可以不放凉拌芹菜豆腐皮鹌鹑蛋的营养分析主题公园热应休矣评论
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